《素食教煮》第66集：家鄉素春卷

Ken之前曾教大家製作「素瑤柱炆冬菇」，今集再用炆冬菇示範另一道「家鄉素春卷」。原來這是Ken婆婆昔日開設大牌檔時的家傳食譜，當時已用素食餡料製作，只是調味上仍未做到全素。現在Ken把它稍作改良，成為真正的純素菜式。在片段中，Ken會教大家怎樣挑選好的沙葛，同時分享包春卷的秘訣。包好後即使放上數天，也可避免餡料內汁醬滲出，以致容易炸燶。一同看看怎樣做！

（鳴謝：「雅．悠蔬食」素食餐廳提供食材及場地拍攝）

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