《素食教煮》:素瑤柱炆冬菇
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
今集Ken教大家炆製冬菇,並製作成一道上得大煘檯的菜式「素瑤柱炆冬菇」。Ken建議大家不妨預先炆好一定份量的冬菇,可放在雪櫃作常備食物。究竟怎樣炆冬菇才能入味?Ken還示範製作「玻璃生菜」用作配菜襯底,為甚稱作「玻璃生菜」?有甚麼烹調技巧?一同看看Ken的示範!
(鳴謝:「雅.悠蔬食」素食餐廳提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第62集:素瑤柱炆冬菇 中文字幕】
詳細食譜請登入Veggie365:https://bit.ly/3nEVUwR
如何製作素瑤柱(炸金菇)?可按此觀看之前「太史五菇羹」一集,內有詳細教學:https://bit.ly/3lVQoaY
《素食教煮》第1、2季重溫:https://bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫:https://bit.ly/3FEI4D8